Kiszenie kapusty

O zaletach kapusty kiszonej wiedzą chyba wszyscy. Jest bogata w witaminę C, doskonała na bigos, kapuśniak czy surówkę do obiadu. W świetlicy Niwy-Wilcze Panie z koła kulinarnego postanowiły kultywować staropolską tradycję kiszenia kapusty. Poszatkowana

kapusta została warstwami przesypana solą, aby puścić sok. Następnie została przełożona z misek do wiaderka i mocno ubita. Po dwóch dniach została napowietrzona i trafiła do słoików. Będzie doskonałym składnikiem do wigilijnych potraw jak chociażby: pierogów z kapustą, kapusty z grzybami, czy krokietów z kapustą.